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Alte Zeit Wild Himbeerbrand


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Inhalt: 0,70 l
Alkoholgehalt: 41 Vol.-%
Herkunft: Schwarzwald (Deutschland)
Rohstoff: Himbeere (Rubus idaeus)
Fruchtherkunft: Karpaten (Rum?nien)
Ausbau: Ruhezeit im Edelstahltank
Brennstil:

Alte Zeit (Destillation über Feuer)

Verkehrsbezeichnung*: Obstbrand


Beschreibung

Alte Zeit Wild Himbeerbrand

Sensorik

Nase: erinnert an frisch gepflückte Himbeeren mit intensivem Aroma

Geschmack: leichte Passionsfrucht übergehend in einen kräftigen himbeerbetonten Körper; ein Hauch Vanille und Pfirsich

Abgang: breiter Nachklang nach Ingwer und frischen Himbeeren


Frucht

Kleine, sehr aromatische wilde Himbeeren werden in den Hochlagen der Karpaten gesammmelt. Der große Aufwand der Sammler lohnt sich, denn diese Wildfrüchte verströmen einen parfümartigen Duft und geben dem Brand eine gewaltige Aromafülle. Durch die schonende und langsame Kühlgärung, beim Brennen in der Brennerei ?Alte Zeit? über Holzfeuer und der anschließenden Ruhezeit entwickelt dieser Edelbrand seine besondere Geschmacksstruktur.


Genuss-Tipp

Ein Genuss zu Wildgerichten

Serviertemperatur: 16-18°C

Alkoholgehalt: 41% Vol.

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